ポークビーンズ＆スープたっぷりのポークビーンズ

この写真。
頑張って朝とりました。そう、朝食です。
平日の朝ごはんを写真に撮るのは辛いですね～。

「写真を撮るからまだ食べないで～。」
これから出勤する夫には言えない。。。
ひたすら待ちました。そう、おあずけ。

夫　「うまいね～！！卵と豆。」

私「そう、よかった。。。。。。。。。。。。。」

再び夫「この半熟加減がいいよね！」

私「・・・・・早く食べないと遅れるよ。」
私の心の声「さっさと食べて、早く出かけなさいよ！この人、毎朝こんなに話していた？」

私は、わりと起きた時点で空腹を感じるので、辛かった～（泣）

もう、カメラを向けている頃はお腹がすいて倒れそう！！
ヘロヘロでした（汗）

平日朝はやめておきます。



ちなみに今朝のメニューは。
〇　朝ジュース　　リンゴとバナナとにんじん、そしてヨーグルトです。
〇プレートは、ポークビーンズ、プチベール、リンゴ、目玉焼き、トースト
〇コーヒー

レシピブログでは、お豆レシピのコンテストを開催中なので、美味しそうなお豆のレシピが
あちらこちらで見られます＾＾☆
そして思い出したのが、わりと頻繁に作っていたポークビーンズ。
今年は寒すぎてポークビーンズの出番がなかったですね（泣）



そして、昨日の夕飯。
ポークビーンズは、スープ少なめで作るレシピ。お惣菜ですよね。
でも、せっかくだからスープでも飲みたい私。
夕飯のときにスープをほぼ飲んでしまえば、翌朝にはポークビーンズになっている？？
と、訳のわからないことを思いながら作ったら、これが美味しかったので、我が家の定番です☆
作り方は簡単☆
炒めて煮るだけです。



ポークビーンズ＆スープたっぷりのポークビーンズ＊レシピ

【材料】

豆のミックスパック（ヒヨコマメ、赤インゲン、大豆）　　　２６０ｇ（２パック）
（フジッコ　サラダにおいしいまめ）
豚角切りカレー用肉　・・・　２５０ｇ
ベーコン　・・・　２枚
タマネギ　・・・　１と１／２
ニンジン　・・・　１／２
レンコン　・・・　１００ｇ
ニンニクのみじん切り　・・・　１片分
トマトの水煮缶　・・・　１缶
ローリエ　・・・　１枚
洋風スープの素（固形ブイヨン）　・・・　２個
オリーブ油　・・・　適量
塩・こしょう　・・・　各少々
しょう油　・・・　小さじ１／２

【作り方】

１、ベーコンは１ｃｍ四方、タマネギは１．５ｃｍ四方に、ニンジン、レンコンは皮を剥いて
　いちょう切りに切る。
２、厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけて香がでるまで炒め、
　ベーコン、タマネギ、にんじん、レンコン、豚肉の順に入れて中火にして炒める。
３、豚肉の色が変わったら水３カップを加え、ぐらぐらと煮立ったら浮いてきた灰汁を
　丁寧に取り除く。
　スープの素をほぐしいれ。ローリエとトマトの水煮缶を加え、蓋をして弱火で１０分程煮る。
４、豆を加えて更に１０分ほど煮たら塩・こしょうで味を整え、最後にしょう油を加える。


☆テラコッタ色のプレート、可愛いでしょ～＾＾♪
　iittala/ TEEMA プレート皿26cm

　仲良くしていただいているブロガーさんのくま子ちゃん。
　ステキなお料理と飾らないくま子ちゃんが魅力的なブログです。
　彼女がブログで紹介していた洋食器のバーゲンで買いました♪
　くま子ちゃんとのお揃いもＧＥＴ☆
　お楽しみに～＾＾♪
　






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